Receta: Muffins de chocolate

Hola a tod@s
Hoy una receta muy, muy americana que desde hace muchos años llevan haciendo.
Bueno empezamos por los ingredientes:

- 125 gramos de harina

- 125 gramos de chocolate negro o cobertura, en trozos

- 100 gramos de azúcar moreno

- 100 gramos de azúcar blanco

- 75 gramos de mantequilla

- 75 gramos de aceite

- 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar

- 50 gramos de maicena

- 10 gramos de levadura

- 2 huevos

- 1 puñado de pepitas de chocolate

- Agua y una pizca de sal

Los pasos son sencillos y rápidos para poder triunfar con vuestra elaboración:

1.  Para prepararlo, ponemos en un cazo 225 ml de agua, y añadimos los dos azúcares, el cacao en polvo, la pizca de sal y la maicena. 
2. Ponemos a calentar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que se quede una crema con consistencia parecida a un ganache, y retiramos del fuego
3. Añadimos la mantequilla y el chocolate, que se derretirán fácilmente con el calor del cazo.
4.  Incorporamos a la masa, primero el aceite, y luego los huevos, de uno en uno, removiendo siempre muy bien entre medias de cada ingrediente para que se ligue bien la masa.
5.  Añadir la harina y la levadura, y mezclar bien para que no queden grumos.
6.  Añadimos las pepitas de chocolate, y rellenamos los moldes.Las llenamos un poquito más de la mitad, para que suba pero no se salga.
7.  Y horneamos a 175 grados durante unos 25 minutos. Como ya sabéis, depende del tamaño que tengan para que estén bien hechos, aseguraos bien pinchando primero.

Bueno y así salen estas magníficas muffins de chocolate!!!
Un saludo y atentos a Javi recipes en youtube . Próximamente