Receta fitness: pollo empanado en maní y curry

INGREDIENTES

Para 2 comensales:

• Pechugas de pollo bien fileteadas (200g).
• 1 yogurt griego.
• Curry.
• 50g de cacachuetes.
• Sal, perejil y aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

1. Previamente picamos/molemos los cacahuetes de la manera más fina posible.
2. Mezclamos en un plato los cacahuetes molidos y una cucharadita de curry.
3. Vertemos en un plato el yogurt.
4. A continuación condimentamos los filetes con sal y peregil, y los pasamos primero por el yogurt y luego por los cacahuetes molidos para darle un buen ”empanado”.
5. Untamos una bandeja con aceite de oliva virgen extra y colocamos los filetes.
6. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC y dejamos cocinarse con el grill puesto hasta que estén bien doraditos por ambos lados (unos 5 min por cada lado)

A comer algo muy sano!!