Como hacer azúcar invertida

Azúcar Invertido

Ingredientes para 500gr aprox:

150gr de agua embotellada

350gr de azúcar blanquilla

Gasificantes: en el Mercadona los venden, un sobre blanco y otro morado

1 sobre blanco de gasificante (ácido cítrico)

1 sobre azul o morado (mercadona) de gasificante (quitando un poquito de bicarbonato -yo no quité nada y salió perfecto).

Preparación:

1.- Pon el agua a temperatura ambiente y programa 3 minutos, 50º, velocidad 5 (la temperatura tendrá que llegar obligatoriamente a 50º).

2.- Agrega el azúcar. Programa ahora 6 minutos, 80º en velocidad 4. (deberá alcanzar los 80º para continuar).

3.- Añade el sobre blanco y mezcla 10 segundos en velocidad 4. (Ácido málico E-296 y ácido tartárico E-334= 2,2gr)

4.- Ahora tendremos que esperar a que la temperatura del vaso baje a 60º antes de continuar, en mi caso tuve que esperar 5 minutos. (Fíjate en la temperatura que te marca la Tmx).

5.- Una vez alcanzados los 60º, incorpora el sobre azul de gasificante  (Bicarbonato sódico E-500ii =3,3gr) y mezcla 1 minuto en velocidad 4. Listo

Helado de frutas rojas

INGREDIENTES:

250 ml. nata 35% materia grasa

300 gr. queso mascarpone

50 ml. sirope de frutos rojos

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de azúcar invertido

PREPARACIÓN:

1)Montamos la nata con el azúcar, cuando esté bien montado añadimos el queso mascarpone, y mezclamos bien. Reservamos en el frigorifico unas horas, mínimo cuatro horas. 

2)Echamos la mezcla fría en la heladera, añadimos el azúcar invertido, y dejamos funcionando la heladera aproximadamente 40 minutos, o hasta que la crema quede cremosa y consistente.

3)Echamos la mitad del helado en el recipiente, y con una cuchara vamos echando el sirope formando rayas de lado a lado, echamos el resto de la crema helada y repetimos la misma operación anterior con el sirope, con un palillo rompemos las rayas que hemos dibujado con el sirope, echamos unos pocos de arándanos y moras por encima, cerramos y metemos en la nevera, yo lo dejo toda la noche.

4)Cuando vayaís a servir el helado debeís sacarlo unos minutos antes, yo lo he servido con cerezas.

COULANT DE CHOCOLATE

Bienvenido a una nueva receta de postres!!!

En esta ocasión opto por enseñaros la elaboración de un delicioso coulant o volcán de chocolate ràpido y sencillo, asi vamos allá:

INGREDIENTES:

- 125 gr de chocolate negro

- 125 gr de mantequilla light (puede ser sin sal)

- 50 gr de azúcar blanco

- 50 gr de harina de avena ( puede ser integral o blanca)

- 5 huevos (usaremos 3 enteros y 2 yemas)

PREPARACIÓN:

1) Derretir el chocolate y la mantequilla.

2) Mezclar harina, azúcar, huevos y yemas.

3) Juntar ambas masas anteriores y mezclar con esmero para que se integre todo muy bien.

4) Colocar en moldes de flan o mayores.

5) Hornear durante 8-12 minutos a 200ºC y listo!!!

Deliciosoooo ¡¡ummmmmm!!!

Receta: Tortilla de brócoli y queso

Bienvenidos a otra entrada más sobre recetas saludables. Hoy una receta rápida y con un aporte de proteínas de alto valor biológico y con tirosina (aminoácido que beneficia a la capacidad mental).

INGREDIENTES (para 4 personas):

• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 tazas de brócoli
• pizca de sal
• 2 cdas de agua
• queso (el tipo que os guste, yo utilizo bajo en grasa)
• 6 huevos

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Mientras, en una sartén para horno antiadherente de 25 cm, añade las 2 cdas de aceite y los dientes de ajo troceados.
3. Cuando el ajo chisporrotee, agrega el brócoli y cocínalo durante 2 minutos.
4. Añade un poco de sal y 2 cdas de agua.
5. Saltea el brócoli 5 minutos.
6. Cúbrelo con queso en tiras y añade los 6 huevos batidos con media cucharada de sal.
7. Deja que se haga hasta que los huevos se asienten en los bordes de la sartén.
8. Mételo en el horno y no lo retires hasta que la punta de un cuchillo salga limpia al pincharla (unos 10 minutos)
9. Sirve en porciones y....A DISFRUTAR!!

Referiros a mi canal de fanporfan y pichad sobre la imagen, gracias

Pinchad aquí

Recetas fitness - Snack de verano

Tarta de galletas con chocolate

Ingredientes:

·         1 sobre de preparado para flan para 1 litro de leche

·         Azúcar, si el preparado para flan no lo lleva, la cantidad que indice el sobre

·         1 litro de leche

·         1 paquete de galletas

·         1 vaso de leche

·         1 chorrito de licor de café (podéis prescindir de él, pero le da un gusto muy rico)

·         200 gr. de chocolate fondant

·         300 gr. de nata líquida para montar

Preparación de la tarta de galletas, flan y chocolate:

1.       Hacemos el flan, con el sobre del preparado, la leche y el azúcar, si fuera necesario.

2.       Vamos mojando las galletas, muy brevemente, en la leche con el licor (el licor es opcional) y alternando en un recipiente capas de galletas mojadas con capas de flan, hasta que este y las galletas se acaben.

3.       En un cazo, ponemos la nata hasta que llegue a ebullición. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate, en trozos. Removemos hasta que se deshaga.

4.       Vertemos la crema de chocolate sobre el flan con galletas, dejamos enfriar y refrigeramos.

Galletas Cookies americanas

Hola, en esta receta os enseño como se hacen las famosas "Cookies" americanas con pepitas de chocolate.
Es una receta fácil y rápida y al alcance de todos!!

INGREDIENTES:

• 250 gr mantequilla
• 125 gr azúcar blanco
• 250 gr azúcar moreno
• 2 huevos
• 450 gr harina
• 1/2 cdta de levadura (ROYAL o química)
• pizca de sal
• esencia de vainilla (2 cdas)
• 250 gr pepitas de chocolate
• 150 gr de nueces o avellanas (opcionales)

PREPARACIÓN (se recomienda usar una amasadora pero yo las he hecho a mano):

1. Batir la mantequilla junto con el azúcar blanco y el moreno.
2. En un bol a parte abrimos los huevos(por si contienen suciedad) y los echamos a la masa anterior junto con las 2 cdas de esencia de vainilla.
3. Añadimos la mitad de la harina, la levadura y la sal; y lo tamizamos todo (para que no se formen grumos). Y mezclamos bien. Cuando este mezclado añadimos la harina que falta.
4. Mezclar las nueces (si usar amasadora, hazlo a mano esto), reservamos algunas pepitas y echamos las demás en la masa.
5. Damos forma de galleta a la masa, le ponemos algunas pepitas sobrantes encima de cada una y lo metemos al horno (precalentado a 180ºC) durante 10-12 minutos (no deben quedar muy doradas, pues quedaran duras) y LISTO!!!

A disfrutar con este rico postre estadounidense!!:)

Galletas de cocolate (coco + chocolate)

INGREDIENTES:

·         Galletas maría.

·         Una tarrina de margarina

·          Una yema de huevo.

·         Azúcar.(al gusto)

·         Coco rallado.(al gusto)

·         Chocolate de cobertura VALOR.

PREPARACIÓN:

1.       Se pone a derretir en un cazo la mantequilla. Una vez derretida, se retira del fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente.

2.        Se le añade la yema batida y azucar al gusto. Se remueve bien y se lleva al congelador. Vigilaremos de vez en cuando hasta que la mezcla enfríe y adopte una consistencia cremosa.

3.       A continuación con un cuchillo vamos untando la crema en las galletas, formando como una especie de torre.Se repite la operación hasta que se termine la crema.

4.       Se lleva a la nevera y se reserva hasta que este bien frio y bien pegado.

5.        A continuación se prepara un chocolate espeso con cobertura VALOR. Se preparan dos trozos de papel de aluminio. En uno extenderemos el chocolate y en otro el coco rallado.

6.       Sacaremos de la nevera las galletas y le daremos una vuelta por el chocolate y otra por el coco.

7.        Lo llevaremos a enfriar de nuevo. Una vez bien enfriado y consolidado se procederá a cortar con el cuchillo en diagonal (como si se estuviese cortando un chorizo).

 Listo!!! rico y sencillo para disfrutar con amigos y amigas!!:) 

Adelgazar para verano - Tips para hacerlo

Hola y bienvenidos a este post donde os daré la clave y consejos para que perdáis esos kilitos de más almacenados durante el invierno, y yo por ejemplo que vivo en Córdoba (España), las temperaturas no sulen ser muy muy bajas en invierno, pero en verano hace más calor que en el desierto!!!
En la antigüedad, las personas en este sitio tendía a desarrollar una pequeña capa de grasa para protegerse del invierno, y actualmente cuando oímos esto pues no nos sienta muy bien y solemos cagarnos en sus ****
Pero por suerte existen muchisimos métodos para perder esos kilos de grasa y mantenernos así durante muchos tiempo.

Bueno os comento:

1. Si queréis deshaceros de esa grasa maldita, COMED SANO, y que quiere decir esto, pues reducir el consumo de alimentos precocinados, grasas trans, dulces,helados, frituras... Y en su lugar comer frutas y verduras, carne, pescado,lácteos bajos en grasa, huevos, frutos secos, legumbres, cereales integrales,etc.
2. También debeis moderar y reducir el consumo de alcohol, debido a que son calorías inútiles para el cuerpo y este las acumula en grasa rápidamente.
3. Beber mucha agua para depurar el organismo, unos 2 litros mínimos por persona (aunque es mejor 1 litro/20 kilos de peso)
4. Comer 5 ó 6 veces al día repartiendo los macronutrientes de forma inteligente (no comais de golpe 1000 calorias en una comida y en otra 100)
5. Haced deporte con regularidad, unos 3-4 días a la semana llevando una rutina de pesas(más para hombres por aquello de ganar músculo) junto con 25-40 minutos de ejercicio cardiovascular.
6. DEJAD DE FUMAR, esto es un tema que toco mucho porque fumar hace que tengamos mas ansias y entonces comemos más, y eso no es lo que queremos, asi que por favor dejadlo, todavía estáis a tiempo.

Si seguis mis consejos y dejáis que os ayude, reduciréis vuestro físico y aumentaréis el autoestima que os hace falta a todos (yo me incluyo)

NOTA: Para aquellos que os interese recibir una dieta personalizada y una rutina es TOTALMENTE GRATIS y os la haré con un método de los más efectivos que a mí me a servido mucho.

Un saludo y si queréis enviadme un correo a jshgetfit@gmail.com

Blinis americanos!!

Bienvenidos una vez más a la sección de recetas dirigidas única y especialmente a vosotr@s.
Bueno voy a mostraros una receta sencillísima y que resulta un desayuno especial y superestadounidense (joder como me a quedao eso:)) Es muy completo en cuanto macronutrientes (proteína, carbohidratos y grasas) y podéis consumirlo de una a tres/cuatro veces por semana, siempre que ejercitéis ese cuerpo que tenéis.
Sin extenderme más aquí esta:
INGREDIENTES:

•   125 gr harina
•   175 ml leche
•   40 gr azúcar
•   40 gr mantequilla
•     ½ sobre levadura
•  Pizca de sal
•    Miel (sustituye al sirope de arce de EEUU, el cual es muy caro)
•     Pasas (remojadas)
•   1 huevo

u   ELABORACIÓN:

1.     En un vaso de batir añadir leche, azúcar y el huevo, batir e incorporar los elementos secos, harina, levadura y sal, previamente mezclados.

2.     Añadir la mantequilla derretida en el microondas y seguir batiendo la masa.

3.     Agregar las pasas, tapar con film transparente y dejar reposar 2 horas mínimo en el frigo.

4.     Cocinar en una satén untada con un poco de mantequilla y listo.

aA comer y poneros gordos JAJA si queréis la receta ya escrita para imprimirla enviadme un correo o escribirme aquí vuestra dirección.

Un saludo y hasta la próxima!!

Cambio en la forma de hacer vídeos - Triunfar en Youtube

Hola a todos de nuevo a mi blog.
En esta entrada quiero mostraros como la gente en youtube y en otra redes de vídeos, se hacen más y más famosa con tan solo un vídeo. El truco está en la originalidad, como bien sabéis mi blog trata de recetas, lo cual atrae a gente interesada en conocer y aprender las recetas, pero por desgracia lo que se lleva ahora (por decirlo de alguna forma) son los gameplays, los vídeos haciendo tonterías, etc. ¿Por qué estos vídeos tienen más visitas que otros? La respuesta está en el entretenimiento. Cuando un vídeo nos resulta monótono, raro, lento, aburrido, la gente pronto te dará "un pulgar hacia abajo", un NO ME GUSTA, un DISLIKE, pero si por el contrario hacéis cualquier cosa por distraer, divertir o incluso mezclais ambas y a la vez enseñais, tus visitas y suscriptores aumentaran de la noche a la mañana.
Y todo esto diréis que esta muy bien, pero para que sirve... Pues sencillamente si quieres triunfar o al menos conseguir un mínimo de visitas, sé original, usa todos los recursos que tengas y sobre todo y más importante, NO TE RINDAS, sé constante porque ahí reside la clave del triunfo.

A lo mejor no os gusta leer (y eso me pasa a mí muchíiiiiiiisimas veces, por no decir todas) pero tengo que explicar el porque de este cambio.
Mi canal MrJaviSepol ya sabéis para aquellos que habéis visto algún vídeo, que el tema principal son las recetas de cocina, aunque hay algún tutorial, pero a partir de ahora voy a cambiar el estilo de hacer vídeos, porque así atraeré a más gente y esto hará que suba como la espuma. Asi que ya sabéis:

• ORIGINALIDAD
• ENTRETENIMIENTO
• CONSTANCIA

Estas son las claves del éxito. Y ahora me despido que me extiendo y no hay quién me pare :)

Un saludo amigos y amigas y pinchad en el enlace del canal si queréis contribuir a estas claves!!

Bizcocho fitness - Recetas saludables

Hola de nuevo a esta sección de recetas fitness para tener un cuerpo 10 !!

Ahora un bizcocho fitness delicioso!!

INGREDIENTES:

• 80 gr de copos de avena 
• 1 huevo .
• 5 claras de huevo 
• 1 manzana 
• 1 puñado de nueces peladas (unos 25 gramos).
• 100 gr de Queso batido 0%MG o yogurt desnatado natural
• Edulcorante 
• Canela 

PREPARACIÓN:

1) Colocamos los ingredientes secos, es decir, avena y nueces y lo picamos hasta quedar como polvo.

2) Añadir el huevo y las claras y seguir batiendo.

3) Ahora el queso o yogurt, la manzana y el edulcorante y mezclarli todo.

4) Meter en el microondas 3 minutos y vigilar por si hay que ponerlo mas tiempo(al gusto) o en el horno 15 minutos a 180 grados y mirar de vez en cuando.
Listo!! para aquellos que quieren mantener la línea!! :)

MIRAD EL VÍDEO:

Desayuno inglés

Este es un famoso desayuno que todos conocéis, pero es muy rápido y sencillo para aquellos estudiantes o gente que no tiene mucho tiempo para desayunar, y como ya debéis saber es importantísimo desayunar porque es la comida más importante del día y que nos dá energía para el resto de la jornada.
Bueno aquí va:
INGREDIENTES:
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 3 lonchas de bacon
- 2 salchichas de pavo o alemanas
- 1 huevo
ELABORACIÓN:
1) Freímos el huevo dejando la yema crudita, ponemos las lonchas de bacon a freír y las salchichas.
2) Lo servimos en un plato y listo!!
Podemos acompañarlo con pan y un zumo de naranja!!

Helado/sorbete para el verano

Ahora que se acerca el veranito lo que apetece es un helado o un sorbete fresquito en la piscina o en la playa, pero también para cuidar el físico en verano. Por eso aquí traigo esta receta que todos podeis preparar en nada, unos minutos y  a disfrutar!!!

INGREDIENTES:

- fruta congelada (podéis congelar manzanas, sandía, pera, uvas, cerezas, os recomiendo fresas o frutos rojos que venden en Lidl)

- un poco de agua (podéis echar leche si quereis pero desnatada o de soja)

- Edulcorante (al gusto)

- Canela (opcional)

Si sois de aquellos que tenéis dieta de definición y teneis la proteína elevada podéis echarle Whey protein sin sabor o del sabor de la fruta como fresa, esta realmente rico)

ELABORACIÓN:

1) Colocar todos los ingredientes en un vaso de batidora y coger una pajita!!

Y todo listo a disfrutar en compañia de esta receta fresquita y natural veraniega!!!

Flan saludable fitness

Para mis desayunos siempre me hago tortitas de avena, pero hay veces que apetece algo mas dulce por eso traigo esta receta sencilla y super rápida!!

Aquí esta (haré un video donde os explico mejor los pasos):

INGREDIENTES:

• 7 claras de huevo
• 3 cucharadas de café solo preparado(con agua) también se puede hacer de chocolate o vainilla, o cualquier sabor
• edulcorante 
• canela (al gusto)

 PREPARACIÓN:

1. en un bol ponemos todos los ingredientes menos la canela, y mezclamos hasta quedar espumoso
2. metemos 5 minutos en el microondas a potencia máxima.
3. lo sacamos y lo colocamos en un plato y le echamos canela para decorar y... Listo!!!

NOTA: para hacerlo al horno, lo poneis a baño maria y lo meteis durante 15 minutos a 180 grados, aunque aconsejo meterlo y mirarlo cada dos minutos porque no estoy seguro del tiempo!!

Pechuga de pollo rellena

INGREDIENTES:

• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla
• 2 cucharadas de aceite
• 5 pechugas de pollo enteras
• 100g de setas
• 5 queso light
• 150g de espinacas
• Un poco de sal y pimientaFilm transparente y cuerda de cocina
• 
  
• PREPARACIÓN:
• 1)Abrimos las pechugas enteras con un cuchillo fino y bien afilado y las apartamos.Para preparar el relleno comenzamos hirviendo las espinacas con abundante agua durante 10min y las escurrimos bien. 
• 2)En una sartén con dos cucharadas de aceite sofreímos la cebolla y el ajo hasta que se doren, echamos las espinacas junto con las setas en trozos y salpimentamos. Freímos hasta que suelte toda el agua.

3)A continuación montamos las pechugas. Cogemos la primera pechuga abierta y le ponemos una sabanita, con una cuchara echamos la verdura y la enrollamos. 

4)Después de rellenar las envolvemos con film transparente y las atamos en los extremos. Muy importante hacerles unos pequeños orificios con un palillo de madera para la cocción.

5)Por último preparamos una olla con abundante agua hirviendo y las cocemos durante 20min. Esperamos unos minutos a que se enfrían un poco y les quitamos el film.

MIS VIDEOS (lista de reproducción)

Receta de Brownie de chocolate con proteína

En esta nueva entrada os voy a explicar la elaboración de un brownie totalmente exento de grasa y con mucha proteína. Receta ideal para todos aquellos que van al gimnasio y siguen una dieta o simplemente quieren cuidar su linea.
Bueno no me extiendo más, aquí va:
INGREDIENTES (todo lo podéis conseguir en mercadona):
- 5 claras de huevo
- 200 gr de queso batido 0%
- 70 gr de proteína de suero (la caseína es mejor prq sale mas jugoso, pe ro los que no quieran usar suplementos, podéis echarle simplemente harina de trigo integral, aunque bajará la cantidad de proteína)
- 25 gr de cacao desgrasado
- 25 gr de nueces (o al gusto podéis echarle cualquier fruto seco)
- canela
- edulcorante
Estos son los ingredientes en base a mi preparación del vídeo, pero podéis hacerlo como queráis!!
ELABORACIÓN:
1) Echamos los ingredientes líquidos en un bol y los mezclamos, es decir; la proteína, el cacao y la canela. Y mezclamos bien (en el vídeo veréis que lo hago al revés, pero es mejor así porque no se pega al bol)
2) Ahora incorporamos las claras de huevo, el queso y echamos edulcorante al gusto.
3) Por último, añadimos las nueces, y con el horno precalentado a 170 ºC, lo metemos unos 25-30 minutos hasta que este hecho y... LISTO!!!

Para que veáis un paso a paso, aquí os dejo el vídeo:

Gracias y espero que os guste!!

Cómo hacer peanut butter (mantequilla de cacahuete)

Aquí la nueva receta recién sacada del horno (XDD):

Receta de Tortitas de avena en video

Espero que os guste y sino ya mejoraré.
Aqui esta el link que os llevará al video: Tortitas de avena

Mi blog de recetas

Primer video haciendo un pequeño recorrido por el blog!!

Pizzeta vegetal

INGREDIENTES (para 2 personas):

• 50 gr de champiñones
• 1/2 pimiento verde
• 1 tomate pequeño
• 4 rebanadas de pan (el redondo de pueblo sirve)
• aceite de oliva (al gusto)
• 1/2 lata de tomate para pizzas
• 50 gr de queso en lonchas
• papel vegetal para hornear

ELABORACIÓN:

1. Limpiar los champiñones con un paño húmedo y cortarlos en láminas. Partir el pimiento por la mitad, lávalo y córtalo en tiras. Lava el tomate y córtalo a rodajas.
2. calienta el horno a 200 ºC. Forra la bandeja con el papel vegetal. Unta el pan con aceite y colócalo en la bandeja.
3. Extiende el tomate triturado sobre el pan, reparte por encima los champiñones, el pimiento y el tomate y aliña las pizzetas con una cucharada más de aceite.
4. Desmenuza el queso por encima de las pizzetas y gratínalas en el horno precalentado por 10 minutos.

VALOR NUTRICIONAL

por ración: 278 kcal

10 gr proteínas

18gr CH

18 gr grasas

Listo!!! Rápida y sencilla receta para todos aquellos jóvenes en temporada de estudios.

Saludos :)

Peanut butter (mantequilla de cacahuete) casera

INGREDIENTES:

- 300 gr de cacahuetes pelados (la cantidad según cuanta masa quereis)

- pizca de sal

ELABORACIÓN:

1) Tostamos en una satén los cacahuetes (también puede ser al horno pero así sale mas económico 😉)

2) Una vez tostados los incorporamos en una picadora o batidora.

3) Echamos un poco de sal

4) Picamos hasta que quede una masa espesa y listo!!

Esta receta he visto que sale mas económica que comprarla echa y ademas es mas saludable ya que la haces tu mismo y ves los ingredientes que le incorporas ( en mercadona cuesta 2'58€/350 gr)
La receta paso a paso:

Fudge americano de chocolate con frosting

INGREDIENTES:

- 250 g de mantequilla

- 400 g de azúcar

- 4 huevos 

- 170 g harina de trigo

- 1 cucharadita de levadura

- 300 g chocolate negro 

- 150 g cacao en polvo

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

INGREDIENTES DEL FROSTING:

- 100 g mantequilla 

- 100 g chocolate derretido(dejar enfriar)

- 200 ml nata para montar 35% MG

- 100 g azúcar glas

- 2 cucharadas de extracto de vainilla

- perlas plateadas de azúcar(opcional)

PREPARACIÓN:

1)Precalentar el horno a 180ºC

2)Preparar un molde  rectangular con papel de horno.

3)En un bol mezclar la harina, con la levadura y el caco en polvo, apartar.

4)En otro bol derretir la mantequilla y el chocolate en el micro vigilando el tiempo para que no se queme (tiene que estar templado).

5)Cuando estén derretidas,sacad del micro y añadir el azúcar. Batir todo con unas varillas.

6)Añadir los huevos uno a uno batiendo bien todo.

7)La masa será muy densa,y lo será mas cuando añadáis los demás ingredientes 

8)Con todos los ingredientes ya en el bol mezclar muy bien, la masa es espesa pero es así

9)Volcar la mezcla en el molde que habíais preparado y hornear durante 30 minutos (estará algo húmedo al pincharlo con un palillo, pero lo queremos así).

10)Dejarlo reposar una hora en el molde.

11)Cuando esté frío, podeis servirlo con una cucharada de helado, pero si queréis hacerle la cobertura de chocolate y presentarlo como una tarta tendréis entonces que batir juntos todos los ingredientes del frosting y con ayuda de una manga pastelera decorar como mas os guste.

Espero que os haya gustado!!!

Saludos a todos!!😉

Tortitas 100% americanas

INGREDIENTES:

- 1 vaso de leche

- 1 vaso de harina para bizcochos (este es el truco para que queden mas gordas como las de las pelis)

- 1 cda de aceite de oliva

- 1 huevo

- esencia de vainilla 

- 1 cda de azúcar (podéis escogerazúcar  vainillado que venden, en ese caso no echéis la esencia)

- pizca de sal 

- medio sobre de levadura quimica o ROYAL

ELABORACIÓN:

1) Batimos el huevo y añadimos los demás  ingredientes; seguimos batiendo.

2) Cuando veamos que espesa, paramos de batir y lo tapamos el bol con film transparente( que todos tenemos en casa) y metemos a la nevera 30-45 minutos, pero si queréis tomarlas rápido, las metéis al congelador 5-10 minutos.

3) Ahora untamos mantequilla en una sartén y la engrasamos bien, sacamos la mezcla y con un cazo vamos echando pequeñas porciones sobre la sartén ( el tamaño cada uno como quiera, a mi me gustan pequeñas las tortitas como las americanas). 

Y listas ahora solo queda acompañarlas de sirope de chocolate, miel , sirope de arce (esta muy bueno y lo venden en mercadona pero es bastante caro), nutella, peanut butter...

Como hacer mayonesa light

INGREDIENTES:

- 2 quesos frescos (125 gr total) 0 % MG

- 2 cdas de aceite de oliva

- sal

- cdita de mostaza

- gotas de limón

ELABORACIÓN:

1) Echar los ingredientes en un recipiente y batir hasta que quede textura de mayonesa y a disfrutar!!!

Receta fitness: pollo empanado en maní y curry

INGREDIENTES

Para 2 comensales:

• Pechugas de pollo bien fileteadas (200g).
• 1 yogurt griego.
• Curry.
• 50g de cacachuetes.
• Sal, perejil y aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

1. Previamente picamos/molemos los cacahuetes de la manera más fina posible.
2. Mezclamos en un plato los cacahuetes molidos y una cucharadita de curry.
3. Vertemos en un plato el yogurt.
4. A continuación condimentamos los filetes con sal y peregil, y los pasamos primero por el yogurt y luego por los cacahuetes molidos para darle un buen ”empanado”.
5. Untamos una bandeja con aceite de oliva virgen extra y colocamos los filetes.
6. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC y dejamos cocinarse con el grill puesto hasta que estén bien doraditos por ambos lados (unos 5 min por cada lado)

A comer algo muy sano!!

Nueva sección: Recetas para estudiantes

A partir de ahora cada vez que una entrada ponga: RPE (recetas para estudiantes) publicaré algunas recetas para fáciles, baratas y deliciosas para aquellos estudiantes que no tengan mucho tiempo y quieran comer algo nutritivo y sencillo.

Receta de donuts saludables

Ingredientes para 15 donuts

470g de harina integral de espelta o centeno

50g de sirope de agave, miel o azúcar de coco

1 cucharadita de sal marina sin refinar

50g de aceite de oliva virgen extra

35g de levadura

150 g de leche vegetal (yo uso avena)

90g de agua templada

Para la cobertura

150g de chocolate negro al 85% de cacao+chorrito de leche vegetal

Preparación:

1. Mezclamos la harina, el endulzante elegido, la sal, el aceite, la levadura, la leche y el agua y amasamos.

Con thermomix: Mezclamos 10sg vel 4 y después amasamos 4 min/vaso cerrado/espiga

2. Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y amasamos de nuevo. Estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm.

3. Con ayuda de un corta pasta le damos la forma deseada. Nosotros le hemos dado forma de estrella y para el centro  hemos utilizado un corta pasta circular mas pequeño. 

4. Calentamos el horno a 180º y horneamos 15 minutos. Tenemos una opción menos saludable, pero que suele gustar más a los peques: donuts fritos. Freímos en aceite de oliva caliente sin dejar que se quemen. Escurrimos bien los restos de aceite con papel absorbente. 

5. Derretimos el chocolate negro con un chorrito de leche vegetal hasta conseguir la consistencia deseada.

6. Bañamos los donuts con el chocolate y dejamos enfriar. Y a comer.....

Bizcocho fitness de zanahoria

INGREDIENTES:
-300 gr. de harina de avena
-1 quesito batido 0%
-5 claras de huevo
-2 zanahorias medianas
-2 naranjas medianas
-1 cs de aceite de oliva virgen extra
-1 cs de levadura
-Edulcorante al gusto

ELABORACIÓN:
1)Rallar las zanahorias sin piel y reservar. 2)Rallar piel de las naranjas, por un lado, y exprimir el zumo de una de ellas, reservar.

3) Mezclar la avena con las claras de huevo, el yogur, edulcorante y aceite. 4)Agregar a continuación la ralladura de zanahoria y la naranja, rallada y en zumo. 5)Si se prefiere que no se noten las texturas, se puede batir todo junto. 6)Añadir por último la levadura y hornear durante 20 minutos a 180 grados.

Utensilio de repostería: Kitchenaid

En resumen: Kitchenaid Robot de Cocina Artisan Color Rojo

El Robot de cocina Artisan de KitchenAid es la herramienta fundamental para la cocina. Su diseño redondeado, adaptado de las mezcladoras profesionales, se ha mantenido fiel desde su creación en los años veinte. Es considerada por muchos profesionales como la mejor de su gama por su acción planetaria de giro y sus diez velocidades, lo que la convierte en una de las herramientas más completas del mercado. 

Diseñada para el uso doméstico de alto rendimiento, incluye cabeza elevable, vaso de acero inoxidable con capacidad de 4.83L (aproximadamente 9 tazas) y tapa protectora transparente. También incluye tres prácticas herramientas: gancho para masa, pala mezcladora y varilla batidora.

Cóctel de pomelo

INGREDIENTES:

- Pomelo grande

- 1 taza pequeña de zumo de pomelo

- 40 gr de cerezas

- 2 cucharadas de azúcar

- vino de Jerez (al gusto)

PREPARACIÓN:

1) Pelar el pomelo, separar los gajos y retirar la piel blanca con el cuchillo.

2) Distribuir los gajos en las copas, echar las cerezas por lo alto, espolvorear el azúcar y rociar con el vino de Jerez y el zumo.

3) Enfriar en la nevera durante 1 ó 2 horas y listo!!

Crema de tomate (sin colesterol) Receta 2!!

INGREDIENTES:

- Tomates maduros

- Patatas

- Cebolla

- Caldo de ave sin grasa

- Azúcar

- Aceite de oliva

- Perejil

- Pimienta

PREPARACIÓN:

1) Se rehoga la cebolla bien picada en el aceite de oliva y se le añade el tomate y el caldo.

2) Se deja estofar hasta que el tomate esté blando.

3) Triturar el tomate y las patatas cocidas y se pasan por un colador.

4) Condimentar con azúcar,sal y pimienta. Espolvorear perejil

Receta Ensalada de alubias (sin colesterol)

INGREDIENTES:

- Alubias (cantidad según los comensales)

-Tomate

- Cebolla

- Zumo de limón

- Aceite de oliva

- Sal

PREPARACIÓN:

1) Poner en remojo las alubias la noche anterior.

2) Cocer 5 minutos. Tirar el agua .Volver a poner en agua con sal y cocer 2 horas.

3) Retirar del fuego, tirar el agua y dejar reposar 10 minutos.

4) Batir el aceite con el zumo y agregar la cebolla picada muy fina. 

5) Verter la mezcla sobre las alubias, adornar con rodajas de tomate y poner un poco de sal.

Panna cotta de baileys y chocolate

Muy cremosa con un suave sabor a Baileys que contrasta con la intensidad del chocolate

 Ingredientes para 6 copas o cuatro más llenas:

- 250 ml de nata + 25 ml extra

- 250 gramos de mascarpone

- 150 ml de Baileys

- 45 gramos de azúcar 

- 1 cucharadita de esencia de vainilla o un sobré de azúcar  avainillado

- 10 gramos de gelatina en polvo

- 100 gramos de chocolate de cobertura

- 100 ml de nata

- 25 gramos de mantequilla

- Frambuesas o grosellas para decorar

Preparación:

Poner en un cazo a fuego suave la nata,el mascarpone, el azúcar, la vainilla, y el Baileys. Sin dejar de remover con unas varillas. Pasados unos diez minutos sin dejar de remover y a fuego suave para que no hierva se aparta.

Se disuelve la gelatina en los 25 ml de nata extra que se tiene reservado y se añade al cazo. Se remueve para que se integre. Se vierte la crema en las copas que se ha decidido utilizar para servir la Panna Cotta y se meten en el frigorífico durante 3-4 horas mínimo. Es perfecto si esto se hace el día de antes y se deja reposar durante toda la noche.

Para la crema de chocolate: se derrite en el microondas el chocolate, la nata y la mantequilla. Se mezcla todo muy bien hasta que quede todo bien integrado y coronamos con esta crema la Panna Cotta. Se deja que se enfríe en la nevera un par de horas.

Antes de servir se decoran con las frutos rojos y virutas de chocolate .

Un postre exquisito para despedir el año. Feliz Año Nuevo!!!

TAGS RELACIONADOS:

Receta: Magdalenas de chocolate fondant

Bienvenidos a otra receta.

En esta ocasión os muestro la receta de unas magdalenas esponjosas y deliciosas de chocolate que os harán tragar un litro de saliva al verlas 😉

Esta receta no es tan saludable pero aún así las cantidades que usaremos no son exageradas como un bizcocho o tarta.

Pues vamos:

INGREDIENTES:

- Chocolate fondant al gusto (unos 85-100 gr)

- 4 huevos

- 1/2 taza de harina de trigo

- 1/2 taza de mantequilla derretida

- 3/4 taza de azúcar blanco o moreno (como querais).

- 1/2 taza de leche desnatada o sin lactosa (para quitar un exceso de grasa y azúcares)

- 1/2 taza mas de azúcar

PREPARACIÓN:

1) 

Receta: Tortitas de avena

Bienvenidos a otra receta más de esta sección: recetas saludables. En esta entrada les mostraré una manera fácil y rápida de desayunar, y además muy sana. Son las famosas tortitas americanas o pancakes, pero claro no voy a hacerlas igual que los estadounidenses sino tendrían mayor cantidad de grasas y CH. Bueno aquí van:

INGREDIENTES:

100grs de harina de avena(molemos los copos de avena sino queremos gastar mas dinero en avena molida, es lo que hago yo)

5 claras de huevo(utilizo las pasteurizadas del mercadona)

150 grs de queso fresco batido 0% MG

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de edulcorante liquido

1 gota de aceite 

PREPARACIÓN:

1)Mezclamos los ingredientes con una amasadora o una batidora mismo.

2) extendemos un poco de aceite en la sartén con un papel.

3) las echamos en la sartén como si fuesen las Tortitas de todas la vida y listo!!

Riquísimas Tortitas de avena y claras, debi decir que todas las mañanas me tomo estas tortitas, un zumo de naranja recién exprimido y un vaso de leche.

Gracias y hasta la próxima!!

@javirecipes

PINCHAD EN EL LINK DE ABAJO PARA VER LA RECETA:
Receta de tortitas de avena